agrio ahumado
- Total Time: 5M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
2 onzas de whisky Tincup
3/4 onza de jugo de limón
1/2 onza de jarabe de corteza de canela*
1/4 onza de jarabe de té lapsang souchong**
1 clara de huevo
Instructions
- Agregue el whisky, el jugo de limón, el jarabe de corteza de canela, el jarabe de té lapsang souchang y la clara de huevo en una coctelera y agite en seco (sin hielo) vigorosamente.
- Agregue hielo y agite hasta que esté bien frío.
- Cuela dos veces en una copa coupé o Nick & Nora. * Jarabe de corteza de canela: Agregue 1 taza de azúcar turbinado y 1 taza de agua a una cacerola. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos minutos. Retire la mezcla del fuego, agregue 2 palitos de canela y deje reposar, tapado, durante al menos dos horas. Colar en un recipiente hermético. Se mantendrá, refrigerado, hasta por dos semanas. ** Jarabe de té Lapsang souchong: agregue 1 libra de azúcar turbinado y 2 1/4 tazas de agua a una cacerola. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos minutos. retire la mezcla del fuego, agregue 1 1/2 cucharadas (o 3 o 4 bolsitas de té) de té lapsang souchong de doble concentración y deje reposar, tapado, durante al menos dos horas. Colar en un recipiente hermético. Se mantendrá, refrigerado, hasta por dos semanas. .
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