Alturas de Bellevue
- Total Time: 3M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 onza de ginebra Letherbee
1 onza de jerez fino Tío Pepe
3/4 oz de jugo de limón fresco
1/2 oz de jarabe de té blanco de pistacho*
1/2 onza de clara de huevo
1 pizca de amargo de plátano de Greg Buttera
Guarnición: amargo de angostura
Instructions
- Agregue todos los ingredientes en una coctelera con 1 cubo de hielo y agite.
- Doble tensión en un cupé ..
- Adorne con una raya de amargo de Angostura. *Sirope de té blanco de pistacho: Combine 50 gramos de pistachos triturados con 500 mL de azúcar y 500 mL de agua en una olla. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento y dejar hervir durante 10 minutos. Cuele los sólidos. Combine el jarabe con té de aguja blanca china (1 oz de té por 1 L de jarabe) durante 1 minuto. Colar a través de un filtro de café. Enfriar, embotellar y refrigerar..
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