Vino tinto y brownies: dos de las formas más puras de indulgencia de la vida. Y aunque siempre se puede disfrutar de un plato de brownies con una copa de vino, esta decadente receta combina fácilmente las dos cosas, con el rico chocolate negro de Ghirardelli acentuado por el pinot noir.
Hay un viejo adagio que dice que sólo quieres cocinar con el vino que querrías beber; eso sigue siendo cierto con esta receta, ya que incluso la pequeña cantidad de pinot noir que se utiliza en los brownies saldrá a relucir. Sin embargo, quizá sea más relevante el hecho de que sólo se utilicen dos cucharadas de vino, lo que significa que es más que probable que aún se tenga una botella bastante llena, a menos que se utilice para otro plato. Eso significa que tienes que beber algo de vino con tus brownies (o mientras los preparas), así que querrás seleccionar algo bueno. La Borgoña es, por supuesto, siempre una opción notablemente buena, pero el afamado Valle de Willamette de Oregón y la Costa de Sonoma y el Valle de Andersen de California ofrecen también una sólida selección de elegantes pinot.
A pesar del vino, este no es un brownie alcohólico ni mucho menos. El pinot simplemente añade algunos matices a los sabores, así que siéntase libre de servirlo en su próxima cena para un postre emocionante. Y, por supuesto, siempre puede servirlo con algún helado con alcohol.
Brownies de chocolate Pinot Noir de Creative Culinary
Ingredients
- 2 huevos enteros
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de vino pinot noir
- 3/4 de taza Cacao dulce molido Ghirardelli
- 2/3 de taza de harina sin blanquear para todo uso
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
- 6 onzas de glaseado de chocolate*
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- En un recipiente para mezclar, combine los huevos con el azúcar y la vainilla, luego agregue la mantequilla y el vino.
- Los huevos se mezclan con el azúcar y la vainilla.
- En un bol para mezclar separado, revuelva el cacao con la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Por otro lado, el cacao con la harina, la levadura y la sal.
- Unir las dos mezclas y añadir las nueces.
- Por favor, no te olvides de añadir las nueces.
- Extiende en un molde engrasado de 8 por 8 pulgadas.
- Por favor, no se preocupe por la calidad de la comida.
- Hornea de 25 a 30 minutos.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
*Glasa de chocolate: Derretir 4 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Reducir el fuego a bajo, y añadir 1 onza de chocolate sin azúcar, 4 1/2 cucharadas de azúcar granulado y 3 cucharadas de vino pinot noir. Mantener a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que la mezcla esté suave (no dejar que hierva). Vierta el glaseado caliente sobre los brownies, y deje reposar durante al menos 1 hora; 12 horas es lo mejor.