Cerveza de abeto
- Total Time: 60M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 galón de agua
1/4 onza de lúpulo (como Willamette y Centennial)
5 bayas de pimienta de Jamaica, agrietadas (opcional)
1 cucharadita de jengibre molido (opcional)
Bolsa de plástico de 1 galón llena de ramas de abeto (las puntas y el crecimiento más nuevo)
1 paquete de levadura ale
1 taza de jarabe de arce oscuro
6 pasas
Instructions
- Hervir el agua, el lúpulo, las bayas de pimienta de Jamaica y el jengibre en una olla grande durante 20 minutos. Agregue las ramas de abeto y hierva durante otros 10 minutos. Cuele la mezcla a través de una bolsa de malla (si tiene una) o un colador de metal. Deje que el líquido se enfríe hasta que esté tibio..
- Desinfecte una jarra de vidrio de un galón (conocida como fermentador). Puede hacer esto con un desinfectante sin enjuague, que se encuentra en las tiendas de elaboración de cerveza. Si usa un embudo, asegúrese de desinfectarlo también. Vierta el líquido tibio de abeto en la jarra desinfectada. Agregue la levadura y el jarabe de arce. Tape la jarra con un tapón de goma desinfectado y una esclusa de aire. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro y déjelo fermentar de 2 a 4 días, o hasta que deje de burbujear.
- Desinfecte sus dos botellas (Lohman prefiere botellas con tapón de clip de 250 mililitros, pero puede embotellarlas en botellas de cerveza pequeñas tradicionales). Hágalo hirviéndolos durante 30 minutos y luego dejándolos enfriar boca abajo. Invierta las botellas con el lado derecho hacia arriba y luego coloque tres pasas en el fondo de cada botella y llénelas con el líquido. (La receta original afirma que las pasas detienen el proceso de fermentación, pero es un error; son para darle a la levadura una última comida, que carbonata la bebida una vez que se embotella).
- Deje reposar otros dos días, luego enfríe.
Find it online: https://loscocteles.com/cerveza-de-abeto-11780/