Justo cuando pensabas que estabas a punto de sumergirte en un artículo sobre un cóctel de tostadas francesas con canela, aquí estamos con una receta un tanto elaborada de tostadas francesas reales hechas con ron. De hecho, después de probar esta especie de cóctel comestible para el brunch, nunca volverás a ver las tostadas francesas de la misma manera gracias al chef de San Francisco Nigel Jones, que creó originalmente la receta para su ahora cerrado restaurante Kaya.
Cóctel de tostadas francesas con canela
Ingredients
- 4 huevos
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 8 rebanadas de pan challah con giro de canela
- 4 cucharadas de mantequilla
- Fruta de temporada, para coronar
- Azúcar en polvo, para cubrir
- 1 taza de jarabe de arce
- 3/4 de onza de ron añejo
Instructions
- En un cazo de tamaño medio, bate los huevos, la nata espesa, la leche de coco, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo.
- Se puede hacer un batido de huevos.
- Coloca las rebanadas de pan en la mezcla de la masa, y dale la vuelta para asegurarte de que ambos lados del pan están bien cubiertos.
- Por favor, no te olvides de dar la vuelta a las rebanadas de pan.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande o en una plancha. Coloca las rebanadas de pan en la sartén o en la plancha, y cocínalas hasta que se doren por cada lado (unos 2-3 minutos).
- Las rebanadas de pan se cocinan hasta que se doren por cada lado (unos 2-3 minutos).
- Servir inmediatamente y cubrir con la fruta de temporada, el azúcar en polvo y el sirope de arce al ron (1 taza de sirope de arce y 3/4 de onza de ron añejo oscuro combinados en un cazo a fuego lento hasta que estén calientes).
- Se puede servir en cualquier momento.