Este cóctel helado de durazno y bourbon se puede mezclar fácilmente. Print
Cometa de Hailey
- Total Time: 5M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 onza de bourbon con infusión de durazno*
3/4 onza de licor de mora y flor de saúco Pimm’s
3/4 onza de horchata Giffard
3/4 onza de jugo de limón
1 cucharada de miel
Guarnición: orgeat-crema chantilly**
Adorne: rodajas de durazno
Instructions
- Agrega el bourbon con infusión de melocotón, el licor de Pimm, la horchata, el jugo de limón y la miel en una licuadora con 1 taza de hielo.
- Vierta en un vaso de cerveza sin pie o en un vaso Collins y cubra con una cucharada colmada de crema horchata-chantilly.
- Adorne con 3 rodajas de durazno fresco..
- Servir con una pajita. *Bourbon con infusión de melocotón: Lave y retire la piel y el hueso de 3 melocotones maduros y córtelos en segmentos grandes. Vierta una botella de bourbon de 750 ml en un recipiente de plástico, agregue los duraznos y deje reposar a temperatura ambiente de 24 a 48 horas. (Cuanto más tiempo, mejor, pero la extracción del sabor a durazno cesará después de 48 horas). Cuele los sólidos con una gasa y guarde el bourbon infundido en el refrigerador hasta por varias semanas. **Crema chantilly de horchata: Combine 1 taza de crema batida espesa, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 taza de horchata Giffard en un tazón o batidora de pie. Batir con un batidor o usar un batidor manual hasta que se formen picos rígidos.