1 1/2 onzas de whisky irlandés Clontarf 4 onzas de café preparado, caliente 3/4 onza de jarabe Demerara (una parte de azúcar demerara, una parte de agua)
Crema espesa, ligeramente batida
Guarnición: nuez moscada recién rallada
Instructions
Llene un vaso de café irlandés con agua caliente y déjelo reposar unos minutos para que se caliente.
Deseche el agua y agregue el whisky, el café y el jarabe de demerara.
Revuelva para combinar y cubra con una capa de crema espesa del ancho de un dedo índice.
Decorar con nuez moscada recién rallada..
Para el jarabe de demerara: agregue 2 tazas de azúcar demerara y 1 taza de agua a una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar. Reserve el jarabe sin usar refrigerado en un recipiente hermético por hasta dos semanas.