El Volcán

El cóctel El Volcán del restaurante La Mar incluye ginebra con ají amarillo peruano, además de mezcal, Aperol y lima. Print

El Volcán

El Volcán
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  • Author: Liquor.com
  • Total Time: 5M
  • Yield: 1 1x

Ingredients

Scale

1 1/2 onza de ginebra con infusión de Ají-amarillo*
1/2 onza de mezcal
1/2 onza de aperol
3/4 onza de jugo de lima, recién exprimido
1/2 onza de sirope de agave
Guarnición: piel de lima

Instructions

  1. Agrega la ginebra infusionada, el mezcal, el Aperol, el jugo de lima y el sirope de agave en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
  2. Colar en un vaso bajo sobre una gran bola de hielo.
  3. Adorne con una cáscara de lima. **Gin con infusión de ají-amarillo: Lave 1 1/2 onzas de ají amarillo congelado. Retire los extremos de los pimientos, luego córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y deséchelas, luego corte los chiles en tiras finas y agréguelos junto con la mitad de un chile habanero sin semillas a una botella de ginebra de 750 ml. Selle con una tapa o tapón y deje reposar durante 2 semanas.

Nutrition

  • Calories: 215 kcal
  • Sugar: 15 g
  • Sodium: 2 mg
  • Fat: 0 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Unsaturated Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 19 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 0 g
  • Cholesterol: 0 mg

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