1 1/2 onza de ginebra con infusión de Ají-amarillo* 1/2 onza de mezcal 1/2 onza de aperol 3/4 onza de jugo de lima, recién exprimido 1/2 onza de sirope de agave
Guarnición: piel de lima
Instructions
Agrega la ginebra infusionada, el mezcal, el Aperol, el jugo de lima y el sirope de agave en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
Colar en un vaso bajo sobre una gran bola de hielo.
Adorne con una cáscara de lima. **Gin con infusión de ají-amarillo: Lave 1 1/2 onzas de ají amarillo congelado. Retire los extremos de los pimientos, luego córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y deséchelas, luego corte los chiles en tiras finas y agréguelos junto con la mitad de un chile habanero sin semillas a una botella de ginebra de 750 ml. Selle con una tapa o tapón y deje reposar durante 2 semanas.