Orgeat (o jarabe de almendras) es fácil de hacer con esta receta clásica. Crea un gran lote para usar en cócteles Tiki como el Mai Tai. Print
horchata
- Total Time: 490M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
2 tazas de almendras blanqueadas
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/4 tazas de agua
1 onza de brandy
1/2 cucharadita de agua de azahar
Instructions
- Pulse las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Dejar de lado..
- Combine el azúcar y el agua en una olla a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Hervir el almíbar durante 3 minutos, luego agregar las almendras molidas.
- Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros tres minutos, luego aumente lentamente la temperatura a media-alta. Justo antes de que comience a hervir, retíralo del fuego y cúbrelo con una tapa.
- Permita que la mezcla de nueces cubiertas se infunda durante al menos 3 horas o hasta 8 horas. Luego cuele a través de 2 capas de estopilla, desechando las almendras molidas para otro uso.
- Revuelva el brandy y el agua de azahar en el almíbar.
- Use un embudo pequeño para dividir la orgeat en botellas o en un frasco. Sella y guarda en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Nutrition
- Calories: 2877 kcal
- Sugar: 313 g
- Sodium: 1390 mg
- Fat: 145 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Carbohydrates: 358 g
- Fiber: 30 g
- Protein: 58 g
- Cholesterol: 0 mg