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Juan el Bautista

Juan el Bautista
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Ingredients

Scale

1 onza de whisky irlandés Green Spot
1/2 onza de aguardiente de albaricoque
1/2 onza de crema de cacao
2 gotas de absenta Pernod
1/2 onza de jugo de piña
1/2 onza de jarabe de pistacho*
1/4 onza mitad y mitad
1 cucharadita de mezcla de polvo de té verde Matcha-Coco López **
Decoración: nuez moscada rallada
Decoración: ramita de menta (opcional)

Instructions

  1. Agregue el whisky irlandés, el aguardiente de albaricoque, la crema de cacao, la absenta, el jugo de piña, el jarabe de pistacho, la mitad y mitad y la mezcla de polvo de té verde Matcha de Coco López en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío. .
  2. Colar en una taza Tiki o vaso Collins sobre hielo fresco.
  3. Adorne con nuez moscada recién rallada y una ramita de menta opcional. * Jarabe de pistacho: agregue 9 onzas de pistachos crudos, sin cáscara, a un recipiente no reactivo, llénelo con agua hasta que las nueces estén cubiertas y déjelo reposar durante 30 minutos. Cuele el agua y guarde los pistachos. Agregue los pistachos a una licuadora y agregue lentamente 2.5 tazas de agua caliente a la licuadora, pulsando hasta que la mezcla alcance una consistencia suave. Vierta la mezcla en un recipiente no reactivo y deje reposar durante 2 horas. Cuele la mezcla usando un chino; Exprima la mayor cantidad de líquido posible, conservando la mezcla líquida de pistacho y desechando los sólidos. Agregue la leche de pistacho a una cacerola a fuego medio, junto con 2 tazas de azúcar blanca granulada por cada 1,5 tazas de leche de pistacho en una proporción de 4:3. Caliente, pero no hierva, la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue 1/4 onza de agua de azahar y 1/4 onza de Everclear. Se mantendrá, refrigerado en un recipiente hermético, hasta por 2 semanas. **Mezcla de polvo de té verde Matcha-Coco Lopez: agregue 1 lata de 8.5 onzas de crema de coco Coco Lopez y 1 cucharada de polvo de té verde Matcha en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y bien combinado.

Nutrition