El cóctel Nina, the Pina & the Santa Monica del cantinero de Los Ángeles Hoang Nguyen es un evento tropical a través de California y México. Print
La Niña, la Piña y la Santa Mónica
- Total Time: 5M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
2 onzas de mezcal
1 onza de jugo de piña
3/4 onza de jugo de lima, recién exprimido
1/2 onza de jarabe de miel
Guarnición: aceite de albahaca*
Guarnición: pimienta negra, recién molida
Instructions
- Agrega el mezcal, el jugo de piña, el jugo de limón y el jarabe de miel en una coctelera con hielo y agita vigorosamente hasta que esté bien frío.
- Colar dos veces en una copa de cóctel fría.
- Agregue unas gotas de aceite de albahaca sobre la superficie de espuma con un cuentagotas, luego rompa una vuelta de pimienta negra sobre la parte superior. *Aceite de albahaca: sumerja 1 libra de hojas de albahaca, sin los tallos, en agua hirviendo y revuelva durante unos 10 segundos, luego transfiera las hojas de albahaca blanqueadas a un recipiente con agua helada. Retire la albahaca y presione suavemente el exceso de agua. Coloque la albahaca en un centrifugador de ensalada para secar aún más la albahaca. Agregue la albahaca a una licuadora Vitamix u otra licuadora de alta velocidad y ajuste a velocidad baja. Agregue un chorrito de aceite vegetal y mezcle. Aumente gradualmente la velocidad mientras agrega pequeñas cantidades de aceite hasta que Vitamix comience a descomponer la albahaca. Ponga la Vitamix en alto, agregue un poco más de aceite y continúe licuando durante 60 a 90 segundos. Use la menor cantidad de aceite vegetal posible (aproximadamente de 8 a 12 oz). Vierta en un chino forrado con gasa que descanse sobre un tazón y deje colar gradualmente. Dejar enfriar, luego embotellar..
Nutrition
- Calories: 194 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg