Este Gin Sour floral de Charlotte Voisey incluye ginebra Hendrick’s, licor de flor de saúco St-Germain, jugo de limón, amargo de lavanda y jarabe simple infundido con limoncillo. Print
La primera floración de la primavera
- Total Time: 3M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 onzas de ginebra Hendrick’s
1/2 onza de licor St-Germain
3/4 onza de jarabe simple infundido con limoncillo (receta a continuación)
3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
1 pizca de amargo de lavanda
1 clara de huevo
Guarnición: menta u hoja microgreen
Instructions
- Agregue la ginebra Hendrick’s, St-Germain, el jarabe simple infundido con limoncillo, el jugo de limón, el amargo de lavanda y la clara de huevo en una coctelera y agite vigorosamente en seco (sin hielo).
- Agregue hielo y agite nuevamente hasta que esté bien frío.
- Cuele dos veces a través de un colador de malla fina en una copa de cóctel.
- Decorar con una sola hoja de menta o microgreen..
- Para el jarabe simple con infusión de limoncillo: combine 4 tazas de azúcar granulada y 4 tazas de agua y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire la capa exterior de 6 tallos de limoncillo, corte y deseche los extremos. Corta los tallos en trozos pequeños y combínalos con la mezcla de azúcar en una licuadora, pulsándolos hasta que la hierba de limón esté finamente picada. Deje reposar durante una hora, luego cuele y deseche los sólidos. Se mantendrá, refrigerado y sellado herméticamente, hasta por 1 semana.