Este cóctel de bourbon ahumado contiene mantequilla de calabaza y tomillo ahumado. Mezcla uno para impresionar a tus invitados durante las reuniones de otoño e invierno. Print
mantequilla y humo
- Total Time: 3M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 ramita de tomillo
2 onzas de bourbon lavado con grasa con infusión de calabaza y mantequilla*
1/2 onza Tempus Fugit Gran Classico aperitivo amargo
5 guiones de amargo de arándano de Fee Brothers
Decoración: ramita de tomillo
Adorne: arándanos
Instructions
- Enciende una ramita de tomillo con un soplete de cocina, colócala dentro de un vaso bajo y coloca el vaso bajo boca abajo sobre una encimera de granito u otra superficie a prueba de fuego.
- Agregue los ingredientes restantes en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.
- Colar en el vaso preparado sobre un cubo de hielo grande y agitar para incorporar el humo en el líquido.
- Adorne con una ramita de tomillo y arándanos. *Bourbon lavado con grasa con infusión de mantequilla de calabaza: Agregue 2 latas de 15 onzas de puré de calabaza, 2/3 taza de azúcar de coco o azúcar morena orgánica, 1/4 taza de jarabe de arce grado A, 1/2 taza de jugo de manzana sin azúcar, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 2 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza, 1/2 cucharadita de canela molida y una pizca de sal marina en una cacerola u olla grande a fuego medio-alto y revuelva para combinar. Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego, deje enfriar por completo y transfiera a un recipiente de vidrio grande. (Se mantiene en el refrigerador hasta por 2 semanas). Extienda la mantequilla de calabaza en una sartén grande con un borde alto. Verter encima una botella de bourbon de 750 ml, tapar y dejar en infusión durante una hora. Coloque la sartén en el congelador para permitir que el alcohol se separe. Cuele los sólidos y devuelva el bourbon infundido a la botella de bourbon vacía.
Nutrition
- Calories: 419 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 9 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg