Print

Manu de Changó

Manu de Changó
Save Recipe

Ingredients

Scale

1 1/2 onzas de tequila angelisco blanco
1/2 onza de curaçao seco Pierre Ferrand
1 onza de jugo de toronja, recién exprimido
3/4 onza de jarabe de guayaba*
1/2 onza de jugo de lima, recién exprimido
Guarnición: cuero de guayaba**

Instructions

  1. Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo..
  2. Agitar hasta que esté bien frío y colar dos veces en una copa de cóctel.
  3. Adorne con cuero de fruta de guayaba. *Almíbar de guayaba: Rebanar 1 1/4 taza de guayaba y macerar con 1 1/4 taza de azúcar y 3/4 taza de agua, mezclando ocasionalmente hasta que se disuelva el azúcar. Refrigere la mezcla hasta que esté lista para colar. (Idealmente, esto se puede hacer con un día de anticipación y dejarlo toda la noche en el refrigerador). Cuela el almíbar de la pulpa, guardando la pulpa para decorar si lo deseas. **Cuero de guayaba: tome la pulpa de guayaba desechada y haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla a través de un colador grande sobre un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear, esparciendo para formar una capa uniforme. Coloque la bandeja para hornear en un horno a 135 grados F durante aproximadamente 6 horas, revisando periódicamente para evitar que se seque demasiado. Retire y corte en rebanadas de 1 x 2 pulgadas.

Nutrition

Find it online: https://loscocteles.com/manu-de-chango-12675/