El equipo de Death & Co demuestra que el coco puede brillar en cócteles fuera de la escena Tiki. Cuando se infunde en bourbon, de todos modos. Print
Normandía pasada de moda
- Total Time: 3M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
3 onzas de bourbon con infusión de coco*
1/4 onza de brandy de manzana de Laird
1/4 onza de jarabe de demerara de almendras especiadas**
1 pizca de amargo de angostura
Guarnición: rodaja de manzana deshidratada
Instructions
- Agregue el bourbon con infusión de coco, el brandy de manzana, el jarabe de demerara de almendras especiadas y el amargo en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso bajo con hielo fresco..
- Adorne con una rodaja de manzana deshidratada. *Bourbon con infusión de coco: tueste 3 1/2 cucharadas de hojuelas de coco a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Combine los copos con una botella de bourbon de 750 ml y colóquelos en un baño de agua caliente a 145 °F durante 2 horas. Retire del baño de agua caliente y coloque en un baño de hielo hasta que se enfríe. Colar en un recipiente de un cuarto de galón y congelar durante 24 horas, eliminar todos los sólidos y volver a embotellar. **Sirope de demerara de almendras especiadas: combine 3/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar demerara y 7 cucharadas de agua en una cacerola a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue 1 1/2 cucharadas de almendras rebanadas, 1 cucharadita de corteza de canela y 1 pizca de clavo molido. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego, deje enfriar y cuele los sólidos. Refrigerar entre usos..