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Ingredients

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1 1/2 onzas de ron dorado de las Islas Vírgenes
1/2 onza de ron Demerara oscuro
1 cucharadita de St. Elizabeth Allspice Dram
1/2 onza de jugo de lima, recién exprimido
1/2 onza de jugo de naranja, recién exprimido
1/4 onza de jarabe de azúcar con infusión de canela*
1 cucharadita de jarabe de azúcar con infusión de vainilla**
1 pizca de amargo de angostura
1/2 taza de hielo picado
Decoración: rama de canela
Guarnición: tira fina de piel de naranja

Instructions

  1. Agrega todos los ingredientes en una licuadora..
  2. Flash-blend a alta velocidad durante no más de cinco segundos.
  3. Vierta en un vaso alto y agregue hielo hasta llenar. *Almíbar de azúcar infundido con canela: tritura 3 palitos de canela y colócalos en una cacerola con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Baje el fuego, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante dos minutos. Retire la cacerola del fuego y, manteniéndola tapada, deje reposar al menos dos horas antes de colar y embotellar. Se mantendrá, cubierto y refrigerado, durante aproximadamente 1 mes. **Jarabe de azúcar infundido con vainilla: aplane dos vainas de vainilla con el borde plano de un cuchillo. Parte los frijoles por la mitad a lo largo y raspa la pulpa. Coloque los frijoles partidos y la pulpa de frijoles en una cacerola con 1.5 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Baje el fuego, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante dos minutos. Retire la cacerola del fuego y, manteniéndola tapada, deje reposar al menos dos horas antes de colar y embotellar. Se mantendrá, tapado y refrigerado, durante aproximadamente 1 mes.

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