Oye, guapísima

Las mini calabazas no son solo para decorar. La barman de Nueva York, Joanna Carpenter, prepara este cóctel crockpot de siguiente nivel con calabazas horneadas y brandy de manzana. Print

Oye, guapísima

Oye
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  • Author: Céline Bossart
  • Total Time: 25M
  • Yield: 6 1x

Ingredients

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16 onzas de jugo de limón, recién exprimido
12 onzas de jarabe de arce real
8 onzas de agua
2 manzanas Granny Smith, sin corazón y cortadas en trozos
4 onzas de jengibre fresco, pelado y rebanado
8 palitos de canela
8 vainas de anís estrellado
1 cucharada de clavo entero
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 botella de brandy de manzana (750 ml)
1/2 botella Amaro Montenegro (375 mL)
6 mini calabazas horneadas untadas con mantequilla especiada*
Guarnición: canela rallada
Decoración: rama de canela

Instructions

  1. En una olla de cocción lenta, agregue jugo de limón, jarabe de arce, agua y manzanas, luego cubra con jengibre, palitos de canela, anís estrellado, clavo y nuez moscada.
  2. Revuelva, luego cubra y cocine a temperatura alta durante una hora.
  3. Agregue brandy de manzana y amaro, y revuelva suavemente para mezclar.
  4. Tape nuevamente y cocine a fuego alto por otra hora. Gire a bajo para mantener el calor y sirva según sea necesario. *Mini calabazas horneadas untadas con mantequilla especiada: Precaliente el horno a 350 grados. Corta la parte superior de 6 calabazas pequeñas y ahueca el interior, asegurándote de no sacar las paredes demasiado delgadas. Coloque las calabazas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo y hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que el interior esté blando. Mientras tanto, en una cacerola poco profunda a fuego medio, agregue 2 barras de mantequilla salada, 4 ramas de canela y 1 cucharadita de nuez moscada molida. Cuando la mantequilla se derrita, agregue 1 taza de azúcar moreno empacado hasta que esté completamente mezclado. Mantener caliente a fuego muy bajo para que la mezcla no se queme. Retire las calabazas del horno y déles la vuelta con el lado cortado hacia arriba. Deje reposar para enfriar durante 10 minutos. Cepille la mantequilla especiada sobre el interior de cada calabaza antes de verter el cóctel tibio de la olla de cocción lenta en cada calabaza.

Nutrition

  • Calories: 257 kcal
  • Sugar: 43 g
  • Sodium: 38 mg
  • Fat: 1 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Unsaturated Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 60 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 0 mg

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