Posesión

Si te encanta el ponche de huevo, debes conocer este clásico apto para el invierno que se combina en una olla de cocción lenta. Print

Posesión

Posesión
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  • Author: Liquor.com
  • Total Time: 140M
  • Yield: 1 1x

Ingredients

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1/4 taza de maza
15 bayas de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de clavo entero
1 cucharadita de canela fresca rallada
16 onzas de crema espesa
4 huevos
6 onzas de azúcar
24 onzas de cerveza india pálida
8 onzas de porter
3 onzas de licor Strega
1 onza de dram de pimienta de Jamaica
1 onza de Terciopelo Falernum
Decoración: nuez moscada rallada

Instructions

  1. Coloque la maza, las bayas de pimienta de Jamaica, el clavo y la canela encima de un cuadrado de gasa y use hilo de cocina para atar firmemente en una bolsita de especias.
  2. Enciende una olla de cocción lenta a fuego alto. Añadir la nata y los huevos, y batir hasta homogeneizar. Una vez caliente, mezcle el azúcar hasta que se disuelva, luego agregue la pale ale, la porter, la Strega, la copita de pimienta de Jamaica, el Velvet Falernum y la bolsita de especias. Continúe cocinando a temperatura alta durante 2 horas, hasta que la mezcla forme lo que es esencialmente una capa cocida de huevo y cuajada encima. Baje la temperatura a tibia hasta que esté listo para servir.
  3. Para servir, mezcle en cuajada fina, luego vierta en tazas de café. Rallar nuez moscada fresca por encima para decorar..

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