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Receta de arbustos de piña

Receta de arbustos de piña
Receta de arbustos de piña

La barman y educadora de cócteles Jena Ellenwood emplea este arbusto festivo en su cóctel Island Oasis, donde se une al ron añejo, el zumo de piña y el agua de coco. “Mi elección de vinagre suele depender de los demás ingredientes -frutas o hierbas- que quiero resaltar”, dice. En este caso, emplea vinagre de sidra de manzana para complementar los sabores tropicales.


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Receta de arbustos de piña

Receta de arbustos de piña

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Ingredients

  • 1 grande piña, cortada en cubos (aproximadamente 4 tazas) (o piña congelada en trozos)

  • 2 tazas azúcar moreno

  • 4 chocolate

  • 4 cuartos de pulgada piezas peladas raíz de jengibre

  • 2 canela en rama

  • 2 tazas agua

  • 2 tazas vinagre de sidra de manzana


Instructions

  1. Añade la piña, el azúcar moreno, los clavos, el jengibre y la canela en una cacerola mediana y cocina a fuego medio hasta que el azúcar burbujee y la piña se caramelice.
  2. Se puede hacer un poco más de lo que se hace en la cocina.
  3. Añadir el agua y llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

  4. Por último, añada el agua y deje hervir.
  5. Retirar del fuego y añadir el vinagre, removiendo para combinar.
  6. Se puede hacer una mezcla de vinagre y vinagre.
  7. Enfriar y refrigerar durante la noche.
  8. Enfriar y refrigerar durante toda la noche.
  9. Cuele los sólidos (nota: los trozos de piña son comestibles y deliciosos; no los deseche) y guarde en el refrigerador.
  10. Por favor, no se olvide de que la piña es un alimento muy rico.

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