Primo cercano del Amaretto Sour y no muy alejado de un Harvey Wallbanger, este sencillo cóctel combina el licor italiano con sabor a almendra que le da nombre con una serie de sabores cítricos. Es la adición de zumo de naranja lo que lo separa de la versión más básica del Amaretto Sour.
La bebida alcanzó su máxima popularidad en la década de 1970 junto a su pariente más conocido, aunque un predecesor, un Stone Sour a base de ginebra, apareció en “The Ideal Bartender” de Tom Bullock, publicado en 1917.
Deberás hacer tu propia mezcla agria en lugar de usar la comprada en la tienda. Es fácil de hacer y mejora infinitamente la bebida. Incluso puedes hacer un poco más y utilizarlo en cócteles como el Blue Hawaii y el AMF, también.
Receta de cóctel Amaretto Stone Sour
Ingredients
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1 1/2 ounces amaretto
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1 1/2 ounces zumo de naranja, recién exprimido
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1 1/2 ounces mezcla agria*
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Barniz: cereza al marrasquino
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Garnish: media naranja
Instructions
- Añadir el amaretto, el zumo de naranja y la mezcla agria en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Los dos primeros pasos de la coctelera son
- Colar en un vaso de roca sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar en un vaso con hielo fresco.
- Adornar con una cereza marrasquino y una media rueda de naranja.
- Se puede beber en un vaso con hielo fresco.
*Mezcla agria: Combine 2 onzas de zumo de limón recién exprimido, 2 onzas de zumo de lima recién exprimido y 2 onzas de simple syrup, ajustando el dulzor al gusto. Se conserva, refrigerado, hasta 1 semana.