“La sambuca tiene una afinidad natural con los lácteos”, dice Cory Elmi, director general de MilkBoy en Filadelfia. “Pruébalo en un helado o mézclalo en un batido”. En esta bebida, agita el licor de anís con licor de crema de plátano y media crema y lo completa con café (helado o caliente), una porción de nata montada y un chorrito del licor para obtener un dulce pero intrigantemente complejo tratamiento con cafeína.
Elmi cree que la mayor idea errónea sobre la sambuca es que se ve como algo empalagoso y excesivo, pero dice que hay que usar la cantidad adecuada de la manera correcta. “La sambuca es una gran adición a la estantería de cualquier licor”, dice. “A veces se la encasilla y se la infrautiliza”.
Receta de cóctel Anais Nin
Ingredients
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1 onza creme de banane liqueur (como Giffard)
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1 onza sambuca
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1 onza mitad y mitad
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3-4 ounces café (helado o caliente)
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Barniz: nata montada
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Barniz: llovizna de sambuca
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Instructions
- Añadir todos los ingredientes, excepto el café, en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te olvides de agitar la coctelera hasta que esté bien fría.
- Colar en un vaso de medio litro sobre hielo fresco.
- Por favor, no se olvide de que el café es un producto de la casa.
- Cubra con el café.
- Se puede ver el café en el vaso.
- Adornar con nata montada y un chorrito de sambuca.
- Se puede hacer una pausa en la preparación de la bebida.