Para la temporada de fútbol americano, hemos presentado una bebida de un bartender de la ciudad de cada equipo de la NFL. La barman Alba Huerta es una de las principales protagonistas de la escena gastronómica de Houston (Anvil, Julep, La guerra de los pasteles) y reafirma el orgullo patrio por los Houston Texans con este cóctel con chile.
Receta de cóctel de crusta criolla
Ingredients
- 1 1/2 oz de ron Demerara
- 1/4 oz Licor de naranja Clement Créole Shrubb infusionado con copos de chile
- 1/4 oz de jarabe de azúcar turbinado (2 partes de azúcar, 1 parte de agua)
- 2 dashes Bittercube Bolivar bitters
- Semillas de benne tostadas
- Azúcar turbinado
- 3/4 de onza de zumo de limón recién exprimido
- Guarnición: Cáscara de naranja
Instructions
- Mezclar el azúcar turbinado y las semillas de benne tostadas.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes.
- Cubrir el borde de una copa de cóctel con zumo de limón, y cubrirlo con la mezcla de azúcar y semillas.
- Por favor, no se preocupe.
- Añadir el resto de ingredientes a una coctelera llena de hielo y agitar.
- Por favor, no se olvide de agitar el vaso de cóctel.
- Cuele dos veces en la copa de cóctel con borde y adórnela con una cáscara de naranja.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.