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Receta de cóctel de diversión con mantequilla caliente

Receta de cóctel de diversión con mantequilla caliente
Receta de cóctel de diversión con mantequilla caliente

“Hay algo tan reconfortante en un buen Ron caliente con mantequilla: las especias, la rica sensación en boca y un buen ron envejecido en barrica”, dice el barman principal Bryan Galligos. Añade ron Plantation de cinco años, zumo de limón, agua caliente y un sirope hecho con té de manzana y azúcar demerara. ¿Pero el plato fuerte? Un trozo de mantequilla relleno de canela, nuez moscada, clavo, jengibre, anís estrellado, cardamomo, pimienta de cayena, sal, pimienta y azúcar moreno, que flota para que las especias se fundan en la bebida y el sabor se desarrolle a medida que se bebe. “No se puede superar la mantequilla”, dice. Um, no.


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Receta de cóctel de diversión con mantequilla caliente

Receta de cóctel de diversión con mantequilla caliente

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Ingredients

  • 2 oz Ron de cinco años Plantation
  • 1/2 onza de zumo de limón fresco
  • 3/4 oz Azúcar demerara de manzana con especias*
  • Guarnición: palito de mantequilla especiado**

Instructions

  1. Añadir todos los ingredientes en una taza de café irlandés.
  2. Por último, añade todos los ingredientes en una taza de café irlandés.
  3. Cubre con una palmadita de mantequilla especiada.
  4. Siempre que sea posible, se debe añadir una capa de mantequilla.
  5. *Separación demerara de manzana especiada: Combine el té de manzana especiado (la bolsa de té de su elección) y el azúcar demerara en una proporción de 1:2 en una cacerola. Lleve a fuego lento en la estufa hasta que el azúcar se disuelva, luego retire del fuego. Guarde el jarabe en el refrigerador hasta 2 semanas.
  6. Se puede hacer un almíbar en la nevera durante un máximo de 2 semanas.
  7. **Mantequilla especiada: Mezclar 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente con 2 cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de nuez moscada, 2 cucharaditas de clavo molido, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 vaina de anís estrellado molida, 4 vainas de cardamomo molidas, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 pizca fuerte de pimienta de cayena, sal y pimienta. Mezclar bien, luego formar un tronco, envolver en papel plástico y congelar hasta que esté listo para usar.
  8. Se puede utilizar en cualquier momento.

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