El Flaming Dr. Pepper es un rito universitario. A pesar del nombre, el Dr. Pepper y su receta de 23 sabores nacida en Texas no es uno de los ingredientes de la bebida. Pero la ardiente mezcla de licor de amaretto dulce, cerveza burbujeante y ron a prueba de bombas simula el icónico refresco notablemente bien.
Al igual que muchos cócteles populares, el chupito Flaming Dr. Pepper tiene historias de origen que compiten entre sí. El Ptarmigan Club de Bryan, Texas (situado cerca de la Universidad de Texas A&M), y el Gold Mine Saloon de Nueva Orleans afirman haberlo inventado en la década de 1980. Es difícil imaginar que una bebida tan singular aparezca en la misma época, en dos lugares diferentes, pero así sucede a veces con la tradición de la coctelería.
El aclamado barman y elaborador de ginebra Simon Ford proporciona esta receta y señala que el Flaming Dr. Pepper es una de sus bebidas favoritas de placeres culpables. Para prepararlo, basta con añadir amaretto a un vaso de chupito, cubrirlo con ron de alta graduación y prender fuego al líquido. Se deja caer con cuidado el chupito de dos partes en un vaso de medio litro lleno de cerveza para apagar la llama, y se bebe. Se acostumbra a consumir el contenido rápidamente, ya que no se trata de un cóctel para beber a sorbos.
Por muy fácil que sea de preparar, el Flaming Dr. Pepper es una bebida que quizás sea mejor dejarla en manos de los profesionales. Si decide prepararlo usted mismo, tenga cuidado con las cejas y guarde un extintor cerca. Nada arruina más rápido una buena fiesta que un incendio.
