El Greyhound es un clásico de dos partes que puedes preparar tan rápido como el canino homónimo de la bebida corre. Compuesto por ginebra o vodka y zumo de pomelo, este cóctel es sencillo, ácido y refrescante, justo lo que necesitas en un día caluroso o siempre que vayas a beber antes del mediodía.
La primera mención conocida del Greyhound llegó gracias al libro del barman y autor Harry Craddock “Savoy Cocktail Book”, un tomo clásico que se publicó en 1930. En su libro, Craddock indicaba a los lectores que debían preparar el Greyhound con ginebra, pomelo y hielo. Una vez que el vodka apareció en Estados Unidos y empezó a ganar adeptos hacia 1950, la bebida espirituosa empezó a sustituir a la ginebra en el cóctel. La omnipresente cadena de restaurantes de la terminal de autobuses Greyhound, Post House, servía su versión con vodka. Y como los restaurantes eran frecuentados por viajeros de todo el país, la bebida con vodka se propagó ampliamente.
Hoy en día, es común ver ambos licores empleados en el Greyhound, así que pruebe ambos y vea cuál prefiere. Pero asegúrese de elegir un licor base de alta calidad. Con sólo dos ingredientes, no hay lugar para que un vodka o una ginebra de baja calidad se escondan. Lo mismo ocurre con el zumo.
A lo largo de las décadas, muchos bares han utilizado zumo de pomelo en lata en sus Greyhounds. Es una opción, por supuesto, pero el zumo fresco le da a la bebida un toque más refrescante. Al igual que un Screwdriver simplemente sabe mejor con zumo de naranja fresco, el uso de pomelo fresco en el Greyhound da como resultado un cóctel perfecto para el desayuno, el brunch y los picoteos de mediodía. Afortunadamente, un pomelo rinde mucho zumo, por lo que a menudo sólo se necesita uno para hacer el cóctel.
¿Quieres ponerle un toque entre los cítricos y el alcohol? Añada sal al borde y tendrá otro clásico relacionado con los caninos, el Salty Dog. Esta sencilla variante también se puede hacer con ginebra o vodka, y el borde salado le da un toque sabroso a cada sorbo lleno de electrolitos.
Receta de cóctel de galgos
Ingredients
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1 1/2 ounces vodka o ginebra
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Zumo de pomelo, recién exprimido, para completar
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Barniz: rueda de lima
Instructions
- Llena un vaso de roca con hielo, luego añade el vodka o la ginebra y el zumo de pomelo y remueve suavemente.
- Se puede hacer un vaso con hielo.
- Adornar con una rueda de lima.
- Se puede hacer un cambio de imagen en el vaso.