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Receta de cóctel de limpieza de pepino

Receta de cóctel de limpieza de pepino
Receta de cóctel de limpieza de pepino

La limpieza con zumo de limón y cayena, muy popular cuando la gente quiere contrarrestar los excesos, sirvió de inspiración para este bar de zumos, dice Troy Smith, director de bebidas del complejo y spa californiano Montage Laguna Beach. Sean Hogan, barman del Lobby Lounge del resort, sustituyó el habitual sirope de arce por jengibre y miel, cuyos sabores se funden mejor con el sabor fresco del pepino. Utiliza un exprimidor centrífugo Zumex para extraer el zumo y recomienda utilizarlo cuanto antes. “Los zumos de limón y lima son mejores en las cuatro horas siguientes al prensado, y el pepino es viable durante unas 12 horas”.


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Receta de cóctel de limpieza de pepino

Receta de cóctel de limpieza de pepino

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Ingredients

  • 2 onzas de vodka Absolut
  • 3/4 de onza de zumo de pepino fresco
  • 1/2 onza de zumo de limón fresco
  • 1/4 de onza de jarabe de jengibre*
  • 1/4 de onza de miel
  • 5 gotas Amargo de roble de hibisco sin amargura crudo
  • 1 clara de huevo
  • Guarnición: cayena molida

Instructions

  1. Añadir todos los ingredientes en una coctelera y batir en seco (sin hielo) hasta que esté espumoso.
  2. Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
  3. Añadir hielo y agitar de nuevo hasta que esté bien frío.
  4. Se añade hielo y se agita de nuevo hasta que esté bien frío.
  5. Colar en una copa de cóctel.
  6. Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.
  7. Adornar con una pizca de cayena molida.
  8. Se puede hacer un cóctel en el que se puede ver el contenido de la copa.

*Sirope de jengibre: Llevar a ebullición 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Añadir 4 onzas de jengibre pelado y cortado en rondas finas (aproximadamente un trozo de 10 pulgadas de largo). Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos, luego colar los sólidos. Almacenar en la nevera hasta varias semanas.


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