El Mint Julep es un cóctel de bourbon más conocido por ser la bebida estrella del Kentucky Derby. Pero este refresco compuesto por bourbon, azúcar, menta y hielo picado no debería reservarse sólo para un día al año.
El Mint Julep cobró importancia en el sur de Estados Unidos durante el siglo XVIII, y apareció por primera vez impreso en 1803 en el libro de John Davis “Travels of Four and a Half Years in the United States of America”. Escribió que el Mint Julep es un “dram de licor espirituoso que tiene menta empapada, tomado por los virginianos de una mañana”. Un trago de whisky helado es sin duda una forma de empezar el día.
Desde su creación, el Mint Julep ha seguido siendo popular, pero el julepe en sí mismo es en realidad una categoría de bebidas con una bebida espirituosa servida sobre hielo picado. Por lo tanto, hay más variedades que sólo el bourbon y la menta, y es probable que los primeros julepes se hicieran con coñac o incluso con brandy de melocotón. Después de la epidemia de filoxera de mediados del siglo XIX, que infectó las vides de Francia y obstaculizó temporalmente el comercio de coñac de ese país, el whisky se convirtió en el licor preferido del julepe.
El Mint Julep se sirve tradicionalmente en un vaso con hielo o, idealmente, en una taza de plata. Como el bourbon es el único líquido de la bebida, querrá utilizar una botella de alta calidad que sepa que le gusta. Un bourbon con una graduación ligeramente superior -algo en la mitad de los 80 o alrededor de los 90- evitará que el hielo picado diluya el cóctel demasiado rápido.
Esta receta proviene del barman de San Diego Erick Castro. Pruebe a hacerla usted mismo y vea cómo unos pocos ingredientes pueden combinarse para lograr el máximo refresco. Seguro que el Mint Julep se consume típicamente el Día del Derby, pero no dejes que eso te impida disfrutar de uno siempre que te apetezca.
