No importa en qué parte del mundo te encuentres, comer o beber piña fresca evoca climas más cálidos y cielos más soleados. Este Mojito de piña a la parrilla es especialmente adecuado para ayudarte a experimentar una escapada tropical, incluso si esa escapada sólo tiene lugar dentro de tu casa.
El cóctel viene de la mano de Johnny Swet, el copropietario y barman de JIMMY en ModernHaus en la ciudad de Nueva York. Se inspiró para crear la bebida, que se cubre con trozos carbonizados de la jugosa fruta, después de comer tacos al pastor en México.
“La piña a la parrilla no sólo añade un gran elemento visual a una bebida, sino que también añade un dulzor más complejo y un componente ácido”, dice. “Debido a la caramelización que se produce como resultado del asado, la piña marida bien con los rones envejecidos en barrica”.
Elige un ron dominicano que ha sido envejecido y filtrado. Así, aunque parece claro, está cargado de sabores frutales junto a café, cacao, mantequilla y vainilla. Para obtener aún más sabor, Swet machaca la menta con el zumo de lima y el agave antes de agitarlo todo junto.
Una vez en el vaso, la bebida se corona con la piña asada, que desprende aromas dulces y tostados a la vez que te proporciona un sabroso aperitivo.
Receta de cóctel de mojito de piña a la parrilla
Ingredients
-
3/4 onza néctar de agave
-
1/2 onza zumo de lima, recién exprimido
-
1 espiga de menta
-
2 onzas zumo de piña
-
2 onzas de Brugal Especial extra seco ron
-
1/4 taza de trozos de piña*
-
Barniz: hojas de menta
Instructions
- Mezclar suavemente el néctar de agave, el zumo de lima y la ramita de menta en un vaso Collins.
- Los vasos de cristal de la casa son muy grandes, pero no son muy grandes.
- Añadir el zumo de piña y remover para combinar.
- Los niños de la familia de los niños de la escuela de primaria y de la escuela de secundaria.
- Añada hielo picado y cubra con el ron y los trozos de piña asada.
- Por último, añada el ron y los trozos de piña asada.
- Adornar con hojas de menta.
- Se puede hacer una mezcla con el ron y los trozos de piña asada.
*Trozos de piña a la parrilla: Retire la piel y la parte superior de una piña madura y córtela en rodajas de 1/3 de pulgada. Asar a la parrilla hasta que se caramelice. Cortar en trozos.