Esta saludable libación de Eric Jacobs, el copropietario del restaurante neoyorquino J. Bespoke, se inspira en Pete Rose, el controvertido bateador de cambio de las Grandes Ligas que tuvo una exitosa carrera en equipos como los Cincinnati Reds y los Philadelphia Phillies antes de ser condenado por apostar con su equipo y ser expulsado del deporte de por vida. Jacobs utiliza un exprimidor de remolacha terrestre para extraer el zumo, que se mezcla con vodka, zumo de limón y hojas de menta y se remata con prosecco. “El uso de un exprimidor masticador ayuda a conservar el valor nutricional de la fruta en el cóctel al prensar en frío los ingredientes, lo que da lugar a una bebida más sana y sabrosa”, afirma.
Esta receta apareció originalmente como parte de “Aprovecha un poco el mes de enero seco con estos 3 cócteles de zumo prensado“.
Receta de cóctel de rosa de remolacha
Ingredients
- 2 onzas de vodka Ketel One
- 1 onza de zumo de remolacha fresco
- 3/4 de onza de zumo de limón fresco
- 6 hojas de menta
- prosecco, refrigerado, para rematar
- Guarnición: ramita de menta
- Guarnición: giro de limón
Instructions
- Añadir todos los ingredientes, excepto el prosecco, en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Se trata de un cóctel con hielo.
- Colar dos veces en un vaso highball sobre hielo fresco.
- Por favor, no se olvide de que el prosecco es una bebida de alta calidad.
- Cubra con prosecco.
- Se puede beber en un vaso alto con hielo fresco.
- Adornar con una ramita de menta y un giro de limón.
- Se puede beber en cualquier momento y en cualquier lugar.