Aunque el aloe vera es más conocido como hidratante, calmante de quemaduras solares y atractiva planta de interior, no sólo tiene usos tópicos y decorativos. El aloe también se puede consumir cuando se prepara adecuadamente, y eso significa que tiene aplicación en los cócteles. Naturalmente, los bármanes con talento han empezado a experimentar con el aloe en sus bebidas.
“El aloe aporta una suavidad, un terruño que no es excesivamente exigente con el resto de los ingredientes, pero que aporta floralidad y aroma, potenciando cualquier cosa con la que se mezcle”, dice Eden Laurin, socio director de The Violet Hour y una entusiasta de la salud y el bienestar.
Para introducir el aloe en tus cócteles, simplemente puedes echar mano de una botella de Chareau. Este licor californiano, totalmente natural, se destila con ingredientes frescos procedentes de granjas locales, entre los que se encuentran el aloe (por supuesto), el pepino, la menta verde, la piel de limón y el melón. Pero al crear el cóctel Hello, Sun, Laurin optó por hacer su propio licor de aloe reduciendo el agua de aloe y mezclándola después con rhum agricole y miel. Dice que es económico, fácil de trabajar y saludable.
El Hello, Sun combina ese licor de aloe DIY con mezcal, zumo de lima fresco, pepinos y menta, por lo que es excesivamente refrescante y exactamente lo que necesitas para refrescarte en un día caluroso.
Receta de cóctel Hola, Sol
Ingredients
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3 frescos hojas de menta
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2 rodajas pepino
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3/4 onza zumo de lima, recién exprimido
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2 ounces Banhez mezcal
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1 1/2 ounces aloe liqueur*
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Barniz: rodaja de pepino
Instructions
- Añadir el pepino, la menta y el zumo de lima en una coctelera, y mezclar suavemente para extraer los sabores.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- Añadir el mezcal y el licor de aloe, llenar con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por último, añada el mezcal y el licor de aloe y agite hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso de roca sobre hielo fresco.
- Se puede hacer un cóctel en el que se puede ver el sabor de la bebida.
- Adornar con una rodaja de pepino.
- Se puede hacer un cóctel con una rodaja de pepino.
*Licor de aloe: Combine 1 onza de rhum agricole de Martinica, 1 taza de agua de aloe reducida y 3 onzas de miel. Se conservará, refrigerado en un recipiente hermético, hasta un mes.