Es difícil negar que la calabaza espagueti parece un ingrediente de cóctel que te rasca la cabeza, al igual que el tequila se siente un poco más arena y surf que suéteres y bufandas. Pero en el Comrade, la profundidad amaderada de la calabaza espagueti y las notas vegetativas innatas del tequila salen a relucir de forma totalmente novedosa, poniendo de manifiesto su versatilidad.
El profesional de las bebidas Vance Henderson cocina los espaguetis de calabaza hasta convertirlos en un cordial aromático, combinándolo con azúcar granulado, romero y vodka. Ese cordial se agita con tequila reposado, Drambuie (un licor hecho con whisky, miel, hierbas y especias), jerez seco, amargo de chocolate y amargo de Angostura. El resultado es un cóctel terroso, sabroso y ligeramente especiado, perfecto para tomarlo en otoño e invierno.
Prepara el Camarada la próxima vez que se te antoje un Latte con especias de calabaza u otra bebida a base de calabaza, y te verás recompensado con una bebida sorprendente y llena de sabor.
Receta de cóctel para camaradas
Ingredients
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1 onza reposado tequila
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1 onza Licor de damasco.
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1/2 onza jerez seco
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1 onza cordial de calabacín*
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2 raya de chocolate amargo
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2 razas de Angostura mieles
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Barniz: canela en rama
Instructions
- Combine el tequila reposado, el Drambuie, el jerez seco, el cordial de calabaza espagueti, el amargo de chocolate y el amargo de Angostura en un vaso mezclador con hielo, y remueva hasta que el vaso comience a escarcharse.
- Se puede hacer un cóctel de frutas y verduras en un vaso mezclador con hielo.
- Colar en una copa coupé fría y adornar con una rama de canela.
- Por favor, no se olvide de que el vaso está lleno de hielo.
*Cordial de calabaza: Añada 1,5 tazas de puré de calabaza, 1 taza de azúcar granulada y 1 ramita de romero a una cacerola de fondo grueso, y llévelo a fuego lento, removiendo lentamente. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele a través de un paño de malla fina en un bol limpio y añada 1 taza de vodka a la mezcla hasta que esté combinada. Utilizar inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético hasta 1 semana.