Cuando el matrimonio Takuo y Sumire Miyanohara abrió Bar Orchard en el exclusivo barrio de Ginza, en Tokio, en 2007, introdujeron en la ciudad un concepto totalmente nuevo. La coctelería de 16 plazas giraba en torno a bebidas creativas elaboradas con una montaña de fruta fresca.
“Hace diez años, cuando empezamos nuestro negocio, nadie utilizaba frutas frescas para los cócteles, excepto el limón, la lima, la naranja y el pomelo”, dice Sumire. El elevado coste de la fruta de calidad en Japón dificultaba que los bares pudieran permitirse elaborar este tipo de bebidas. Desde entonces, los bares han cambiado sus modelos de funcionamiento para incluir la fruta fresca en la ecuación, y ahora los bares sirven regularmente bebidas que destacan las frutas de temporada, incluidas las bayas y los melones. Ese cambio significativo ha dado lugar a innumerables cócteles increíbles en todo Japón, incluido este.
Con su vaso de bañera y su patito de goma, el Bath Time es una bebida llamativa. Pero lo más importante es que es sabrosa y equilibrada. Fusiona el tequila con el sauvignon blanc, los cítricos y las uvas moscatel, que tienen un aroma y sabor dulce y floral. Todo se mezcla hasta que quede suave y se combina con hojas de cilantro y menta para darle más aroma. El cóctel se remata con espuma de sal, que es un componente divertido pero opcional si se prepara la bebida en casa.
Si no tienes un vaso con forma de bañera (porque ¿por qué ibas a tenerlo?), no te preocupes: Puedes utilizar simplemente un vaso de roca o cualquier otro que tengas a mano. Puede que la bebida no se convierta en viral en Instagram, pero seguirá sabiendo muy bien.
Receta de cóctel para el baño
Ingredients
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1 1/2 ounces tequila
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3/4 onza sauvignon blanc
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1/4 onza zumo de lima limón, recién exprimido (proporción 1:1)
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5 moscatel verde uvas
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2 hojas de cilantro
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2 hojas de menta
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Barniz: espuma de sal* (opcional)
Instructions
- Añadir el tequila, el vino, la mezcla de zumo y las uvas con hielo picado en una batidora y batir hasta que quede suave.
- Las uvas y el vino se mezclan con el hielo picado en la licuadora y se licúan hasta que se suavizan.
- Coloca las hojas de cilantro y menta en el fondo de una taza o vaso con forma de cuba.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes.
- Vierta la bebida licuada por encima y añada hielo picado.
- Por favor, no te olvides de ponerte en contacto con nosotros.
- Rematar con espuma de sal.
- Se puede hacer una mezcla de dos o más bebidas.
*Espuma de sal: Revuelva 4 cucharaditas de sal, 3 gramos de lecitina y 400 mL de agua en un recipiente para mezclar hasta que se combinen. Utilice una bomba de acuario para peces para bombear aire en la mezcla.