Jägermeister es un amaro alemán que data de 1934. Se elabora dejando en remojo 56 hierbas y especias, como jengibre, anís, piel de cítricos y enebro, en alcohol y agua. Ese brebaje se envejece durante un año en roble y se endulza antes de embotellarlo. Este complejo licor es más conocido como bebida de fiesta (basta con ver la Bomba de Jäger), pero los barmans emprendedores han demostrado que también tiene una aplicación seria en los cócteles.
El Surfer on Acid es uno de esos cócteles, que muestra cómo el Jäger de hierbas puede funcionar con ingredientes contrastados, como el ron de coco tropical y el zumo de piña. Creado por el barman de Los Ángeles Eric Tecosky en los años 90, el Surfer on Acid es algo más que un nombre pegadizo. Esta versátil bebida puede servirse como un chupito, como un cóctel o incluso directamente. Puedes ajustar las cantidades según sea necesario, pero como la bebida pide partes iguales de cada ingrediente, es muy fácil de recordar.
Servir el Surfer on Acid con hielo ayuda a domar los sabores dulces y herbáceos, y produce un cóctel más largo y con mayor capacidad de sesión. El Jägermeister aporta mucho empuje, junto con una base ligeramente amarga, mientras que el dúo clásico de ron de coco y zumo de piña aporta dulzura afrutada. Utilizar zumo de piña fresco -o el mejor zumo embotellado que puedas encontrar- añadirá brillo y acidez a la bebida, ayudando a mantener los sabores equilibrados.
El cóctel alto y frío aporta el máximo refresco en un día caluroso, tanto si estás surfeando en California como si estás sentado en tu bar favorito.
Receta de cóctel para surfistas en ácido
Ingredients
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1 onza Jägermeister
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1 onza ron de coco
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1 onza zumo de piña
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Barniz: cuña de piña
Instructions
- Añadir el Jägermeister, el ron de coco y el zumo de piña en una coctelera con hielo, y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te olvides de agitar la coctelera hasta que esté bien fría.
- Colar en un vaso alto con hielo fresco.
- Se puede utilizar el vaso para hacer un cóctel.
- Adornar con un trozo de piña.
- Se puede hacer un cóctel de frutas y verduras en un vaso alto con hielo fresco.