“La piña es un signo de hospitalidad y de vida en Miami; es lo que la gente viene a buscar”, dice David Tang, el director de bebidas del Makoto. “Qué mejor manera de disfrutar de tus vacaciones que tomando un cóctel de piña mientras estás sentado en nuestras hermosas playas”. Asar la fruta le da a esta libación de tequila una dimensión terrosa, dice, cambiando la bebida a algo más memorable.
Esta receta apareció originalmente como parte de “Piña a la parrilla. Todas las formas en que aparece en los cócteles“.
Receta de cóctel Piña Margarita
Ingredients
- 1 cuña de Lima
- 1 puñado de Cilantro
- 2 onzas de tequila Sauza Blue silver con infusión de piña asada*
- 1 oz de zumo de piña
- 1/2 oz Simple syrup.
- Guarnición: Pimienta roja coreana, sal y borde de azúcar
- Guarnición: Cuña de piña
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Instructions
- Rimear un vaso de roca con una mezcla de pimienta roja coreana, sal y azúcar, y reservar.
- Se trata de una bebida de la que se puede sacar provecho.
- Mezcle la cuña de lima y el cilantro en una coctelera.
- Por favor, no te olvides de mezclar el cilantro con la lima.
- Añadir el resto de ingredientes con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no se olvide de que el agua de la coctelera está bien fría.
- Colar dos veces en el vaso de roca preparado sobre hielo fresco.
- Por favor, no se olvide de que el vaso está lleno de hielo.
- Adornar con un trozo de piña.
- Se puede hacer una pausa en la preparación de la bebida.
- Servir con una pajita.
- Se puede servir con una pajita.
- *Tequila Sauza Blue silver con infusión de piña a la parrilla: Retire la piel y la parte superior de una piña madura y córtela en rodajas de 1/3 de pulgada. Ase a la parrilla hasta que se caramelicen. Retirar del fuego y dejar enfriar. Córtela en trozos y colóquela en un recipiente con 750 mL de tequila Sauza Blue (o cualquier otro tequila 100% de agave). Deje que la mezcla se empine durante 2 días en el refrigerador, luego cuele los sólidos.
- Los tequilas de la casa son de la misma calidad que los tequilas de la casa.