El Planter’s Punch es una sencilla mezcla de ron, cítricos, azúcar y especias. Esta bebida clásica lleva saciando la sed desde finales del siglo XIX, pero sus orígenes son turbios. Aunque los hoteles de Charleston y St. Louis se asocian con el cóctel, es más probable que se haya originado en Jamaica.
Varios relatos atribuyen el Planter’s Punch a Myers’s Rum. La marca de ron jamaicano vendía un ron Planter’s Punch para ser usado específicamente en el cóctel, y este producto ayudó a popularizar la receta entre los bebedores. El cóctel estuvo de moda en Estados Unidos durante la década de 1960, hasta que la moda del Tiki empezó a remitir. El cóctel perdió su brillo con el paso de los años, pero resurgió durante el renacimiento del Tiki en la década de 2000 y resurgió en libros de cócteles, como el influyente tomo de Ted Haigh de 2009, “Vintage Spirits and Forgotten Cocktails”.
Las recetas del Planter’s Punch varían. Un viejo modelo de canto pide “uno de agrio, dos de dulce, tres de fuerte, cuatro de débil”, con este último procedente del agua o el hielo, pero las recetas modernas ajustan estas proporciones o cambian la fórmula por completo. No hay una forma correcta de prepararlo, así que no dudes en darle tu toque personal a la bebida.
Esta receta se ciñe a tres partes fuertes (el ron), mientras que emplea medidas casi iguales de azúcar y cítricos para los componentes dulces y ácidos. También recibe una dosis de picante y complejidad del amargo de Angostura, con un toque de agua de soda para diluir y dar efervescencia. Combine los ingredientes con mucho hielo para obtener un cóctel alto y refrescante que canaliza el clima cálido y las playas de arena de Jamaica.
Receta de cóctel Planters Punch
Ingredients
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3 ounces dark rum
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1 onza simple syrup
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3/4 onza zumo de lima, recién exprimido
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1 cucharadita granadina
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3 cucharadita de Angostura amargo
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1 splash club soda, refrigerado
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Barniz: espiga de menta
Instructions
- Añadir el ron oscuro, el jarabe simple, el zumo de lima, la granadina y el amargo en una coctelera con hielo, y agitar hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel con el ron oscuro, el jarabe de lima, la granadina y el amargo.
- Colar en un vaso Collins sobre hielo picado y completar con un chorrito de club soda.
- Se puede beber en un vaso Collins sobre hielo picado y completar con un chorrito de soda.
- Adornar con una ramita de menta.
- Se puede beber en cualquier momento.