El ron jamaicano está en alza, lo que no sorprende a Ian Burrell (también conocido como El Embajador del Ron), creador del primer festival de ron del mundo. Él cita la implementación de una etiqueta G.I. (o Indicador Geográfico) que garantiza que las botellas se adhieren a normas y reglamentos específicos cuando se producen, similar a cognac y Champagne.
“Esta es una gran noticia para los [productores] de ron jamaicano auténtico, que se enorgullecen de sus sabores grandes, robustos, picantes y aromáticos que son la base de cualquier buen ponche de ron o cóctel afrutado”, dice Burrell. Ofrece su propio ponche como homenaje a la bebida espirituosa. “Es una bebida para todas las ocasiones, especialmente para las fiestas”, dice. El Reggae Rum Punch de Burrell tiene un maravilloso brillo, como debería tener cualquier buen Rum Punch, y esto viene de utilizar zumos frescos y otros ingredientes siempre que sea posible.
Como habrás adivinado, este riff de Rum Punch bellamente equilibrado es la opción perfecta para tomar en la playa, reunirse en una comida familiar, servir durante las vacaciones o incluso traer un poco de trópico a un día de invierno triste. A continuación te explicamos cómo prepararlo en casa.
Receta de cóctel Reggae Rum Punch
Ingredients
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2 ounces Jamaican overproof white rum
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2 ounces zumo de naranja, recién exprimido
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2 ounces zumo de piña
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1/2 onza zumo de lima, recién exprimido
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1/2 onza jarabe de fresa*
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Barniz: espiga de menta
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Garnish: rodaja de piña
Instructions
- Añadir el ron, el zumo de naranja, el zumo de piña, el zumo de lima y el sirope de fresa en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel con el ron y el zumo de piña.
- Colar en un vaso highball sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar como un vaso de cristal para la bebida, pero no para la bebida.
- Adornar con una ramita de menta y una rodaja de piña.
- Se puede hacer una pausa en la preparación de la bebida.
*Sirope de fresa: Añade 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de agua en un cazo pequeño a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Añadir 1 taza de fresas en la cacerola y llevar a ebullición. Hervir durante 10 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las fresas estén blandas y la salsa esté espesa, unos 10 minutos. Deje que se enfríe y cuélela en un tarro de cristal y ciérrela bien con una tapa. Se conservará, refrigerado, durante aproximadamente un mes.