“Me gusta utilizar el Aperol para realzar el atractivo visual de un cóctel y, al mismo tiempo, aportar la cantidad justa de dulzor amargo para equilibrar cualquier creación”, dice Gina Buck, directora de bebidas de Concord Hill, en Brooklyn. Su forma favorita de utilizarlo es para una infusión de chile, que va en este cóctel picante y brillante. También puedes usar el Aperol infusionado en un Michelada o Mimosa en el brunch.
Receta de cóctel Ring the Alarm
Ingredients
- 1 cuña de lima
- Mezcla de especias (partes iguales de sal marina y condimento Old Bay), para el borde
- 1 1/2 onzas de mezcal
- 1/2 onza de Aperol con infusión de chile rojo*
- 1 onza de zumo de piña
- 1/2 onza de zumo de lima, recién exprimido
- 1/4 de onza de néctar de agave
- 1 chorrito de amargo de Peychaud
- Guarnición: rueda de lima
Instructions
- Frota el borde de un vaso de roca con la cuña de lima, cúbrelo con el borde de especias y resérvalo.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Siempre que sea posible, se debe agitar hasta que esté bien frío.
- Colar en el vaso de roca preparado sobre hielo fresco.
- Por favor, no se olvide de que el vaso está lleno de hielo.
- Adornar con una rueda de lima.
- Se puede hacer una pausa en el consumo de bebidas alcohólicas.
*Aperol con infusión de chile rojo: Añade 3 o 4 chiles rojos cortados por el centro a una botella de 750 mL de Aperol. Deje que los pimientos infusionen durante 2 o 3 días hasta conseguir el sabor deseado, y luego cuele los sólidos.