El Black Russian es un sencillo cóctel de dos partes que combina vodka y Kahlúa, un licor de café que se elabora con ron, azúcar y café arábigo. La bebida fue creada a finales de los años 40 por el barman Gustave Tops en el Hotel Metropole de Bruselas.
Según cuenta la historia, preparó la bebida para Perle Mesta, el embajador estadounidense en Luxemburgo, que se encontraba en el bar. El nombre es una simple referencia a los ingredientes: Kahlúa es negro, mientras que el vodka se asocia comúnmente con Rusia. (No hay que olvidar que el Kahlúa se produce en Veracruz, México.) La bebida, oscura y misteriosa, habría sido emblemática de la época, con la Guerra Fría recién iniciada.
En la actualidad, el Ruso Negro es menos conocido que su sucesor, el Ruso Blanco, que añade nata a su originario. El ruso blanco se inventó en algún momento de la década de 1960, pero se inmortalizó para siempre en la película de 1998 “El gran Lebowski”. El Ruso Negro no ha corrido una suerte similar a lo largo de las décadas, pero sigue siendo un clásico que ha impulsado innumerables innovaciones. El Colorado Bulldog es esencialmente un White Russian con cola. El Mudslide es un ruso blanco con crema irlandesa. Quizá ninguna de estas bebidas existiría hoy si Tops no hubiera combinado vodka y Kahlúa hace tantos años.
El Ruso Negro es excesivamente fácil de hacer, por lo que es un gran candidato para mezclar en casa. Simplemente hay que remover los ingredientes con hielo y colar el líquido en un vaso nuevo. Esta receta hace una versión bastante seca del Black Russian y es un sólido punto de partida. Puedes usar más Kahlúa y menos vodka para hacer una bebida más dulce.
Receta de cóctel ruso negro
Ingredients
-
2 ounces vodka
-
1 onza Kahlúa
Instructions
- Añadir el vodka y el Kahlúa en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Los dos vasos de la serie “Kahlúa” están llenos de hielo.
- Colar en un vaso de roca sobre hielo fresco.
- Se puede beber en un vaso mezclador con hielo hasta que esté bien frío.