Durante décadas, uno de los cócteles de moda fue el Rusty Nail. Pero después de una buena racha, la sencilla combinación de whisky y el licor de base escocesa Drambuie, una palabra derivada del gaélico que significa “la bebida que satisface”, ha caído de la mayoría de las cartas de los bares y rara vez es pedida por los clientes.
Tan desconcertante como su desaparición fue su aparición. El linaje de esta potente bebida de sobremesa es controvertido, ya que muchos creen que se inventó en 1937 para la feria de industrias británicas. Aparece en la edición de 1967 de la “Guía oficial del barman de Old Mister Boston”, el libro de cócteles de referencia durante el siglo XX posterior a la Ley Seca. (Una bebida similar, apodada Little Club #1, se incluye en “Bottoms Up”, de Ted Saucier, de 1951).
A finales de la década de 1960, los bares de Nueva Orleans y Nueva York servían el brebaje, y “¿Has probado un Rusty Nail?” era un estribillo común. El Rusty Nail suele atribuirse a los ingeniosos camareros del 21 Club de Manhattan a principios de los años sesenta. Tiene sentido, ya que el establecimiento creó el famoso B & B -medio Bénédictine y medio coñac-. Es fácil imaginar que el talentoso equipo aplicó la misma fórmula a otro cordial y licor, pero no he podido comprobarlo.
Según la leyenda, el Rat Pack estaba enamorado de la bebida, lo que puede haber sido responsable de su gran atractivo en aquellos años. En los años 70, mezclé muchos Rusty Nail en los garitos en los que trabajaba en Nueva York. También eran un éxito en P.J. Clarke’s, uno de los locales favoritos de Frank Sinatra.
Como ocurre con muchos clásicos, la receta varía mucho. Ted Haigh, autor de “Espirituosos vintage y cócteles olvidados“, le gusta dos partes de whisky por una de Drambuie; “Old Mister Boston” pide una proporción de uno a uno; y muchas versiones modernas son mucho más secas, y algunas sugieren cuatro partes de whisky por una de licor. También se puede sustituir el whisky por bourbon y obtener un Rusty Spike. Pero el Rusty Nail es un clásico por una razón, y la proporción de dos a uno siempre será un buen ejemplo de la bebida.
Receta de cóctel Rusty Nail
Ingredients
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1 1/2 ounces scotch
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3/4 onza Drambuie
Instructions
- Añadir el whisky y el Drambuie en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Las bebidas de la casa se pueden mezclar en un vaso mezclador con hielo.
- Colar en un vaso de roca sobre un cubo de hielo grande.
- Por favor, no se olvide de que el whisky es un producto de la casa.