En el sudeste asiático existe una larga tradición de añadir sal a las bebidas cítricas para combatir el calor intenso y aportar electrolitos al cuerpo. En la India, la bebida jaljeera tiene una estrategia similar, pero con la adición específica de comino (jeera se traduce como comino en hindi). La base de la bebida suele ser una mezcla de especias de comino, sal negra, jengibre, menta y fruta en polvo, como el amchoor, y a veces incluye dátiles o tamarindo triturados. El Salty Ginger-Ade se inspira en el jaljeera.
Para crear este inspirado cóctel, primero hay que coger unos dátiles Medjool. El resto de ingredientes es probable que ya los tengas en la despensa. Empezarás machacando un dátil para sacar el rico dulzor de la fruta. La adición de lima fresca añade acidez y equilibrio, mientras que la sal y el comino se combinan para crear un efecto distinto, casi de arbusto. Por último, la cerveza de jengibre aporta un toque dulce y picante, convirtiendo el cóctel en un refresco de altura perfecto para tomar cuando suben las temperaturas.
Debido a que el Salty Ginger-Ade no contiene alcohol, se puede consumir durante todo el día, cuando se quiera descansar de la bebida fuerte, o por aquellos que decidan abstenerse del alcohol. Y es la prueba de que las bebidas mezcladas no necesitan alcohol para ser complejas y deliciosas.
Receta de cóctel salado de jengibre y ajo
Ingredients
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1 onza zumo de lima, recién exprimido
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1 Dátil de Medjool, deshuesado
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1 pellizco fino sal marina
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1 pellizco comino molido
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6 ounces cerveza de jengibre
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Barniz: espiga de menta
Instructions
- Añade el zumo de lima, el dátil, la sal y el comino a una coctelera. Dejar reposar durante 5 minutos y luego triturar hasta que el dátil se pulverice.
- Por favor, no se preocupe.
- Añade hielo y agita hasta que esté bien frío, luego vierte sin colar en un vaso alto.
- Se puede utilizar en cualquier momento.
- Cubra con cerveza de jengibre y remueva bien para combinar.
- Por favor, no se olvide de añadir la cerveza de jengibre.
- Adornar con una ramita de menta.
- Se puede hacer un cambio en la forma en que se hace la bebida.