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Receta de cóctel Sangrita/Michelada de Shannon

Receta de cóctel Sangrita/Michelada de Shannon
Receta de cóctel Sangrita/Michelada de Shannon

Combinando cerveza, cítricos, especias y, a veces, zumo de tomate, la Michelada es una bebida clásica del brunch que lleva décadas combatiendo la resaca y restaurando las mañanas. Es fría, refrescante y con menos alcohol que un Bloody Mary, lo que resulta útil cuando el objetivo es disfrutar de alguna bebida de día sin pasarse.

La Sangrita/Michelada de Shannon (llamada así por la creadora Shannon Ponche, del Clover Club y Leyenda de Nueva York) es un giro único al clásico que comienza con la sangrita casera de zanahoria y papaya de Ponche.

La sangrita es una bebida sin alcohol que suele llevar zumo de naranja o de lima, pimientos picantes y especias y que tradicionalmente se toma junto al tequila. La versión de Ponche lleva puré de papaya, zumo de zanahoria, naranja y lima, dos tipos de chile en polvo y una pizca de sal. Es afrutado, vegetal y picante, y es el complemento perfecto para la cerveza mexicana.

Una vez elaborada la sangrita, se combina con zumo de lima fresco y un buen chorro de Negra Modelo, una cerveza rubia de cuerpo medio y sabor rico y suave. El dúo sangrita-cerveza es sabroso, picante y refrescante, y contiene todo lo esencial (cerveza, fruta, especias) para levantarse y moverse después de una larga noche.


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Receta de cóctel Sangrita/Michelada de Shannon

Receta de cóctel Sangrita/Michelada de Shannon

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Ingredients

  • Sal, hasta el borde

  • 2 ounces de zanahoria-papaya sangrita*

  • 1/2 onza zumo de lima, recién exprimido

  • Cerveza Negra Modelo, hasta arriba


Instructions

  1. Cubre la mitad del borde de una jarra de cerveza fría con sal.
  2. Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
  3. Combina la sangrita y el zumo de lima en el vaso.
  4. Los dos vasos de cerveza se pueden utilizar en cualquier momento.
  5. Completa con la cerveza.
  6. Colocar la sangrita y el jugo de limón en el vaso.
  7. Adornar con 2 cuñas de lima pinchadas.
  8. Por último, la cerveza es un producto de gran calidad.

*Sangría de zanahoria y papaya: Combinar 9 onzas de puré de papaya Perfect Puree, 9 onzas de jugo de zanahoria, 1 1/4 onzas de jugo de limón, 1 1/4 onzas de jugo de naranja, 1 cucharadita de chile guajillo en polvo, 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo y 3/4 de cucharadita de sal, y dejar reposar durante 1 hora. Pasar por un colador de malla fina forrado con estopa o un filtro de café. Pasar a una jarra si se va a servir inmediatamente, o guardar en un recipiente cerrado y refrigerar hasta 2 días. Rinde 2 tazas y media, suficiente para 10 bebidas.


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