Si haces una actividad en Nochevieja, prepara un buen cóctel. Si haces dos cosas, enciende algo con seguridad. Esta bebida de la veterana bartender de Nueva York y Los Ángeles, Yael Vengroff, te permite hacer ambas cosas. Llamado Set the New Year on Fire, lleva whisky de malta, Campari, menta, zumo de lima y sirope simple. Es una buena combinación de ingredientes, pero la verdadera diversión empieza cuando se aplica el adorno: una cáscara de lima en llamas.
El escocés y el Campari no se suelen combinar, pero hay algunos precedentes con el Negroni de escocés y un pequeño puñado de otras bebidas espirituosas. Sin embargo, este cóctel da un giro diferente, fusionando el ahumado escocés de Islay y el Campari con cítricos frescos y menta para crear una experiencia más refrescante.
Set the New Year on Fire es fácil de hacer y se puede construir directamente en el vaso. Mezcle la menta y el zumo de lima con el sirope simple, y luego añada sus ingredientes alcohólicos y el hielo picado. Lo único que queda es la cáscara de lima en llamas. Añade un terrón de azúcar en la cáscara gastada de la lima, empápala con un chorrito de ron de 151 grados y estarás a sólo una luz de distancia de disfrutar de su pirotecnia.
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6 hojas de menta
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3/4 onza zumo de lima, recién exprimido
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1/2 onza simple syrup
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2 ounces Bowmore de 12 años de malta única scotch
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1/2 onza Campari
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Barniz: flameado cáscara de lima*
- Añade las hojas de menta, el zumo de lima y el sirope simple en un vaso Collins y presiona suavemente con un muddler.
- Por favor, no se preocupe.
- Añadir el whisky y rellenar con hielo picado.
- Por último, añada el whisky y rellene con hielo picado.
- Hacer flotar el Campari por encima y rellenar con más hielo picado.
- Por último, añada el Campari por encima y rellene con más hielo picado.
- Adornar con una cáscara de lima flameada.
- Se puede hacer una demostración de la calidad de la bebida.
*Cáscara de lima flameante: Exprimir el jugo de media lima, reservando el jugo para otro uso. Colocar la cáscara de lima sobre el cóctel preparado y colocar 1 terrón de azúcar dentro. Rocíe el terrón de azúcar con ron de 151 grados y prenda fuego con cuidado. Apagar antes de beber.