Bar HomeMakers en el barrio Over-the-Rhine de Cincinnati recibe su nombre tanto por el ambiente acogedor del local como por su inspiración en el diseño de mediados de siglo. Este brebaje congelado es una versión elevada del truco de las fiestas del instituto de meter una botella de vodka en una sandía. “Al congelar la sandía y sus ingredientes, podemos conservar y mantener el verano todo el tiempo que queramos”, dice la cofundadora y gerente Catherine Manabat. “Nada dice más verano que la sandía”.
Esta receta apareció originalmente como parte de “4 cócteles de bourbon congelados para los últimos días (oficiales) del verano.”
Receta de cóctel Sugar Baby
Ingredients
- 1 sandía grande sin pepitas
- 1 taza de bourbon
- 1/2 taza de Cocchi Americano* con infusión de hinojo
- Guarnición: sal marina
- Guarnición: pimienta negra
- Guarnición: albahaca
Instructions
- Corta la sandía por la mitad y utiliza un sacabolas para sacar la pulpa, luego colócala en un recipiente poco profundo con tapa.
- Se puede utilizar la sandía como un producto de consumo.
- Cuele el exceso de líquido del recipiente. Añada lentamente el bourbon y el Cocchi Americano con infusión de hinojo en el recipiente, dejando que el líquido se absorba antes de añadir más. (El líquido debería ser absorbido completamente por el melón.) Poner una tapa en el recipiente y congelar durante 3 o 4 horas.
- Se puede hacer un poco más de lo que se ha hecho hasta ahora.
- Vaciar en una copa o bol. Adornar con sal marina, pimienta negra y albahaca picada.
- Por favor, no se preocupe.
*Cocchi Americano con infusión de hinojo: Añadir 1/2 taza de frondas de hinojo picadas y una botella de 750 mL de Cocchi Americano a un tarro. Sellar y refrigerar durante 24 horas, luego colar los sólidos. Guárdelo en el frigorífico hasta varias semanas.