El Tequila Sunrise es un cóctel de los años 70 con tres ingredientes -tequila, granadina y zumo de naranja- que se sirve sin mezclar para conservar su singular efecto de capas. La bebida fue especialmente popular durante esa década (y también disfrutó de una buena racha durante los años 80), ayudada en parte por su patrocinio no oficial de la gira de los Rolling Stones en 1972. El Teal-quila Sunrise es una variación del original tan sabrosa como colorida.
El Teal-quila Sunrise se toma algunas libertades con respecto al clásico, aunque sigue siendo similar en su estilo. Sustituye el jarabe de frambuesa por grenadina, utiliza licor de naranja Grand Marnier en lugar de zumo de naranja, y consigue su tono azul gracias a un toque de curaçao azul. El zumo de limón fresco equilibra el dulzor con una dosis de cítrico ácido.
La receta requiere un sirope de frambuesa hecho por ti mismo, pero no te preocupes: no hace falta ninguna habilidad especial. Si puedes comprar frambuesas y azúcar, puedes hacer jarabe de frambuesa. La fruta se tritura para que suelte sus jugos y luego se mezcla con simple sirope y se cuela. El líquido resultante es de color rojo brillante, fragante y sabroso, y es un gran complemento para los cócteles, desde esta bebida hasta otras como el Clover Club.
El sirope se vierte primero en el vaso, creando una capa sobre la que descansan los demás ingredientes, que se han vuelto azules por el curaçao. A continuación, el llamativo cóctel se adorna con bayas frescas y una cáscara de limón para darle más garbo.
Receta de cóctel Teal-quila Sunrise
Ingredients
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1/2 onza jarabe de frambuesa*
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2 ounces blanco tequila
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3/4 onza Grand Marnier
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1/4 onza curaçao azul
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3/4 onza zumo de limón, recién exprimido
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Barniz: giro de limón
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Garnish: 2 frambuesas
Instructions
- Vierte el sirope de frambuesa en un vaso highball y llénalo con hielo picado.
- Los vasos de cristal son muy grandes.
- Añadir el tequila, el Grand Marnier, el curaçao azul y el zumo de limón en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel con el tequila y el curaçao azul.
- Colar en el vaso preparado sobre el hielo picado.
- Se puede hacer un cóctel con el hielo picado.
- Adornar con un twist de limón y dos frambuesas en una brocheta.
- Se puede hacer una pausa en el tiempo para que el vaso se llene de agua.
*Sirope de frambuesa: En un vaso pequeño, triturar 6 frambuesas. Añadir 6 onzas de jarabe simple y remover. Colar finamente en un vaso aparte para eliminar las semillas.