No sólo es una herramienta para hacer sopas y chiles, una olla de cocción lenta también puede usarse para hacer bebidas. El galardonado barman Steven González de The Living Room en el Park Hyatt de Nueva York se inspiró en un viaje a Irlanda cuando creó el Temple Toddy. También le influyó su amor por los climas tropicales, dando un giro al tradicional Hot Toddy con la adición de mango.
La base del Temple Toddy es una infusión afrutada -además del mango, González incluye una manzana entera y un limón, así como los ingredientes herbales necesarios, como canela, jengibre y anís estrellado. La fruta y las hierbas se cocinan a fuego lento durante una hora, ablandándolas para que puedan macerarse en una especie de rico zumo caliente. El whisky irlandés sólo se añade al final (junto con un poco de miel para endulzar), en lugar de pasar tiempo en la olla de cocción lenta. De este modo, nunca pierde la integridad ni el sabor.
Para la parte del whisky, González utiliza el omnipresente y asequible Jameson Irish Whiskey, pero otro whisky irlandés de buena calidad puede ocupar su lugar, si se desea. Y aunque ciertamente cambiará la bebida respecto a su forma original, sustituirla por su licor favorito también puede funcionar; sin embargo, es aconsejable ceñirse a los licores más oscuros y añejos como el brandy, el ron u otro whisky para mantener la exuberante profundidad del Temple Toddy.
Receta de cóctel Temple Toddy
Ingredients
- 1 manzana Granny Smith
- 1 limón
- 1 mango
- 1 trozo de jengibre (2 pulgadas)
- 2 anís estrellado
- 2 ramas de canela
- 2 onzas de whisky irlandés Jameson
- 1/2 onza de miel
- Guarnición: rama de canela
- Guarnición: rueda de limón
Instructions
- Pelar y trocear la manzana, el limón, el mango y el jengibre.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- Añade la manzana, el limón, el mango, el jengibre, el anís estrellado, las ramas de canela y 32 onzas de agua en una Crock-Pot. Tapa y ponlo en “bajo”. Cocinar durante 1 hora.
- Los alimentos se pueden preparar en la olla de cocción rápida.
- Triturar todos los sólidos y colar la mezcla a través de un colador fino. (Rinde 6 onzas).
- Por favor, no se olvide de que el producto es un producto de calidad.
- Combine la mezcla, el whisky y la miel en una taza de Hot Toddy.
- Por favor, no se olvide de poner la mezcla en una taza de Hot Toddy.
- Adornar con una rama de canela y una rueda de limón.
- Por favor, no se preocupe.