Receta de cóctel “Tequila Corpse Reviver” (cadáver)

Los Corpse Revivers pertenecen a una familia de cócteles anteriores a la Prohibición que estaban destinados a despertar a alguien de entre los muertos. En otras palabras: Se inventaban para curar la resaca y mejorar la mañana. El Corpse Reviver No. 2, con ginebra, Lillet blanc, licor de naranja, zumo de limón y absenta, es el más popular del grupo; ocupa un lugar en las cartas de los bares de todo el mundo, desde las coctelerías clásicas hasta los locales de brunch. A él se unen otros ejemplos de la bebida, como el Corpse Reviver No. 1 (coñac, Calvados, vermut dulce), y la categoría también ha dado lugar a numerosas variaciones modernas.

El Tequila Corpse Reviver es una de esas variaciones. Este cóctel de nombre acertado lleva tequila blanco, vermut blanco, triple sec, ajenjo, zumo de lima y zumo de naranja, y se inspira en sus populares predecesores al tiempo que incluye un par de giros propios. Creada por el bloguero y desarrollador de recetas Matt Armato, la bebida es compleja y cítrica. El tequila aplica una capa base de tierra, especias y notas vegetales, mientras que el vermut blanc aporta elementos florales, y la absenta aporta toques de hierbas amargas y anís.

Prepare el Tequila Corpse Reviver la próxima vez que una noche tardía se convierta en una madrugada, o siempre que quiera un sabroso estímulo.

• 3/4 onza blanco tequila

• 3/4 onza blanc vermouth

• 1/2 onza triple sec

• 1 cucharita absenta

• 3/4 onza zumo de lima, recién exprimido

• 1/4 onza zumo de naranja, recién exprimido

• Barniz: giro de naranja

1. Añadir el tequila, el vermut, el triple sec, la absenta, el zumo de lima y el zumo de naranja en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
2. Por último, el tequila y la absenta se mezclan en una coctelera con hielo.
3. Colar dos veces en una copa de cristal.
4. Se puede utilizar como un vaso de cristal.
5. Adornar con un twist de naranja.
6. Se puede hacer un cóctel de bienvenida.