En el verano de 1936, James Graham, propietario y editor del periódico The Moville Mail en Moville, Iowa, llevó a su esposa al sur de California para hacer un poco de turismo. Mientras estaban allí, como hacen muchos, los Graham hicieron una pequeña excursión a Tijuana, México, donde -de nuevo, como hacen muchos- se encontraron con una repentina sed de algo alcohólico. Cuatro años antes, la elección de los establecimientos para beber habría sido difícil: Durante Prohibición, Tijuana contaba con unos 150. Pero en 1936, cuando los estadounidenses podían beber en casa, la ciudad sólo contaba con nueve o diez bares. Un irlandés llamado Madden regentaba uno de los supervivientes, y hacia allí se dirigieron los de Iowa. El taxista de la pareja había mencionado las habilidades de Madden para mezclar bebidas y les habló de su fama como creador de una cosa conocida como el Tequila Daisy.
“Como periodista en busca de información”, escribió Graham en el extenso reportaje de su viaje que publicó en su periódico (hay que tener en cuenta que Moville tenía una población de unos 975 habitantes), “entré en el garito y le dije al señor Madden que se había despertado mi curiosidad con respecto a The Daisy”. El Sr. Madden no era el más hablador de los hombres, pero finalmente se le convenció de que la creación de la bebida fue un error. “Al mezclar una bebida, cogí la botella equivocada y el cliente quedó tan encantado que pidió otra y difundió la buena noticia por todas partes”.
¿Por qué nos molestamos en hablar de periodistas de Iowa y de taberneros irlandeses cuando hablamos de un cóctel mexicano? Porque, verán, la palabra para “margarita” en español es “margarita”, y hay pocos cócteles más populares que el Margarita, o más oscuros en su origen. Graham nunca dijo lo que contenía el Daisy de Madden, o (a decir verdad) nunca admitió haber probado uno. Pero si tomas un Brandy Daisy, una bebida estándar de los bares de la época anterior a la Prohibición, y accidentalmente coges el tequila en lugar del brandy, bueno, juzga tú.
Receta de cóctel Tequila Daisy
Ingredients
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1/2 onza zumo de limón, recién exprimido
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1/2 cucharadita superfina azúcar
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2 ounces tequila
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1/2 onza Grand Marnier
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Soda de club, refrigerada, hasta arriba
Instructions
- En una coctelera, agitar el zumo de limón y el azúcar.
- Por favor, no te olvides de agitar el zumo de limón y el azúcar.
- Añade el tequila y el Grand Marnier, y rellena con hielo.
- Se añade el tequila y el Grand Marnier, y se llena de hielo.
- Agitar hasta que se enfríe bien, y luego colar en una copa de cóctel fría.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.
- Rematar con un pequeño chorrito de club soda.
- Se puede utilizar en cualquier momento.