“La idea de utilizar cúrcuma en este cóctel era añadir algo de brillo a lo que podría ser una bebida pesada”, dice Randy White, el barman jefe del restaurante de Pittsburgh Acorn. “La cúrcuma también añade un toque de ahumado, que me encanta. Es una especie de Leche Dorada [té de cúrcuma] para adultos-un Ramos Gin Fizz con cúrcuma y un toque de humo.
Receta de cóctel “Un chico llamado Sue”
Ingredients
- 1 onza de whisky mezclado Johnnie Walker Black Label
- 1/2 onza de mezcla de whisky The Famous Grouse The Black Grouse
- 1/2 onza de zumo de limón, recién exprimido
- 3/4 de onza de jarabe simple de cúrcuma*
- 1 clara de huevo
- 1/4 de onza de crema de leche
- 3 onzas de agua con gas, para completar
- Guarnición: zumaque en polvo
Instructions
- Añade todos los ingredientes, excepto el agua de soda, en una coctelera y agita vigorosamente en seco (sin hielo).
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- Añadir hielo y agitar de nuevo hasta que esté bien frío.
- Por favor, no se preocupe.
- Colar en un vaso highball sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar como un vaso de cristal para la bebida, pero no para la bebida.
- Completar con agua con gas.
- Se puede beber en un vaso alto con hielo fresco.
- Adornar con un polvo de zumaque.
- Se puede hacer una pausa en la bebida.
*Simple jarabe de cúrcuma: En una licuadora, agregue 1 1/4 tazas de agua y 4 onzas de raíz de cúrcuma fresca. Licuar a fuego alto durante 30 segundos. Transferir la mezcla a una cacerola. Llevar a fuego lento a fuego medio, a continuación, añadir 1/2 taza de azúcar. Cocer durante 5 minutos. Cuele a través de un colador de malla fina o una gasa. Se conservará, refrigerado en un recipiente hermético, hasta dos semanas.