El Vesper, también conocido como Vesper Martini, se hizo famoso por James Bond. El cóctel fue inventado nada menos que por el autor de Bond, Ian Fleming. La bebida apareció por primera vez en su libro “Casino Royale”, publicado en 1953, y el cóctel lleva el nombre de la ficticia agente doble Vesper Lynd.
Cuando Bond pide el Vesper, da instrucciones estrictas al camarero. Así, esas instrucciones deben ser seguidas por cualquiera que lo prepare. Bond dice: “Tres medidas de Gordon’s, una de vodka, media medida de Kina Lillet. Agítelo muy bien hasta que esté helado, y luego añada una rodaja grande y fina de piel de limón. ¿Entendido?”
Con el debido respeto a 007, hay un cambio que recomendaríamos. Agitar un Vesper puede dar lugar a una bebida demasiado diluida y con una textura menos suave, y un Martini no está hecho para tener trozos de hielo flotando en su parte superior. La regla de oro es remover siempre un cóctel sólo con alcohol, y no hay razón para hacer una excepción en este caso.
Esta receta del Vesper hace un trago fuerte con cuatro onzas de licores de alta graduación y media onza de Lillet blanc de baja graduación. En el libro, Bond afirma que, cuando está concentrado, nunca toma más de una copa antes de cenar. Pero le gusta que ese trago sea muy grande. Es fácil apreciar esa laguna. Pero si quieres una bebida menos alcohólica, puedes reducir el volumen manteniendo las proporciones intactas.
